tag:blogger.com,1999:blog-21910542748646121182024-03-13T13:02:00.500-07:00Enfermedad celíaca La Escuela de Pacientes ha creado este espacio para que las personas con enfermedad celíaca nos cuenten sus experiencias y compartan sus consejos. Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.comBlogger60125tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-61448202544561383822016-05-19T04:22:00.000-07:002016-05-23T05:25:47.484-07:00 DÍA DE LA ENFERMEDAD CELIACA<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Como cada año, el 27 de Mayo se celebra el día de la Enfermedad Celiaca
con la finalidad de darla a conocer y visibilizar las dificultades de quienes
la padecen para buscar soluciones<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: justify;">
La <b>enfermedad celíaca (EC)</b> es una enfermedad
<b>autoinmune que provoca intolerancia
permanente al gluten</b> (proteína que
se encuentra en el trigo, avena, centeno, cebada y sus derivados) y que provoca
lesión intestinal si se consume.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: justify;">
La
intolerancia es la respuesta que el gluten provoca en la mucosidad y vellosidad
intestinal de pacientes con EC. No se manifiesta en todas las personas de la
misma manera, aunque algunos <b>síntomas
frecuentes son: diarreas, vómitos, dolor intestinal, vientre hinchado, anemia</b>,
<b>anorexia, hematomas debido al déficit de
la vitamina K, pérdida de peso, retraso de talla y trastornos de conducta.<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: justify;">
No existe una
única prueba que diagnostique la EC, suele el conjunto de síntomas junto con la
demostración en sangre de los anticuerpos que dañan la mucosidad del intestino,
en muchos casos es necesario realizar la biopsia intestinal. <b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: justify;">
La
intolerancia es permanente y por ello se debe seguir una dieta exenta de gluten.
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: justify;">
Para dar a
conocer esta información y sensibilizar a toda la ciudadanía sobre el problema
de salud que causa la EC, el viernes 27 de mayo se celebra el <b>Día de la Enfermedad Celiaca</b>, y entre
otras actividades la <b>I Marcha por los Celiacos en Madrid ¿Te apuntas?.<o:p></o:p></b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Q-ZFwqMTJrM/VzWvU3FkeTI/AAAAAAAAEVo/QVYKmmltcXcBolmbI1pPox7AWEB7sciTQCLcB/s1600/Celiacos_en_Accion_marcha_MAY16_web_destacado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="145" src="https://1.bp.blogspot.com/-Q-ZFwqMTJrM/VzWvU3FkeTI/AAAAAAAAEVo/QVYKmmltcXcBolmbI1pPox7AWEB7sciTQCLcB/s400/Celiacos_en_Accion_marcha_MAY16_web_destacado.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Más cerquita, <b>en GRANADA y el vienes 27,</b> tendremos una
<b>Jornada muy especial de la mano de CEA junto con la Escuela de Pacientes: </b><br />
<br />
A las <b>11:30 nos vemos en la Plaza del Humilladero</b>,
para ir a ritmo de <b>batucada hasta la
Plaza del Carmen</b> donde se procederá a la lectura del <b>Manifiesto: “Que el gluten no te pare”,</b> con una sorpresa especial,
para continuar hasta la <b>Plaza Bib-Rambla</b>
donde estará instalada una <b>mesa
informativa sobre Enfermedad Celiaca y de la Escuela de Pacientes</b>, así como
<b>diversos juegos para niños/as. ¿Te lo
vas a perder???</b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt;">
<b><o:p></o:p></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt;">
<o:p></o:p></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt;">
A l</div>
<b><br /></b>
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: -14.2pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-57090264916815584302016-03-15T02:25:00.001-07:002016-03-15T02:25:49.085-07:00#quenopare, a por las 500.000 firmas por los alimentos para personas celiacas!!! <div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: large;">Volvemos a la carga en este blog sobre Enfermedad Celíaca, con nuevo diseño y ánimo renovado. Para empezar esta nueva etapa nos unimos a la causa #quenopare, por los alimentos para personas celiacas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Cuando tengo que
empezar a escribir nuestra historia, siempre me cuesta un poco. Creo que las
primeras palabras son las que más dicen, y justamente las que peor se me dan,
pero lo voy a intentar.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">En febrero de 2015, después de hacer la compra de la
semana para mis tres hijos y para mí (los cuatro somos celíacos), y en vista de
que nadie hacía nada por nuestro colectivo, decidí poner en marcha mi derecho
al pataleo. Y c<b>uando te gastas más de 120 euros semanales en productos tan
básicos como pan, galletas, pasta, harina y cereales (todo muy básico, sin
gluten sí, pero sin caprichos) el enfado que acumulas es considerable.</b> Así
fue como nació</span><span style="color: #141823; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><a href="http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.change.org%2Falimentosparaceliacos&h=lAQGKDCOjAQGUVA42pLwi3uZC52WU0ryh2-_JBuv0x7FwjQ&enc=AZPqhHHjQIgZOti1Buj-xpiXu27HSuR66e7a-1JWLo5-EyHEH81fKs6LO3lkA0bYde82JEYDU28AtpYXDKxIloB8DIFWE5YKXHTs6zyj6TWg98A9VEhstKQKb93TiDaD4OAuHt_tCS6c-Qy1T3bDcpVyfzH0Bz_2NFo1IZ1Gyvz7Ag&s=1" target="_blank"><span style="color: #3b5998; text-decoration: none;">www.change.org/alimentosparaceliacos</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">En marzo ya acumulábamos más de 100.000 firmas, y
desde</span><span style="color: #141823; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><a href="http://change.org/" target="_blank"><span style="color: #3b5998;">change.org</span></a></span><span style="color: #141823; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">me recomendaron contactar con alguna asociación de
celíacos. Ninguna me quiso apoyar. Pero e<b>l enfado que arrastras ante tanta
desprotección hace que mires hacia delante con la suficiente valentía como para
arrancar una nueva asociación, con un un único reto:</b><a href="https://www.facebook.com/hashtag/quenopare?source=feed_text"><b><span style="text-decoration: none;"></span></b><b><span style="text-decoration: none;">#</span></b><b><span style="text-decoration: none;">QueNoPare</span></b></a><b>. </b>Y
así fue como unos cuantos amigos y yo, pusimos en marcha </span><span style="color: #3b5998; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><a href="http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.celiacosenaccion.org%2F&h=uAQFUAxxWAQFhgNGtpTrPqPKSdDX9cVnykae_IoRO9jukqg&enc=AZOz5O1g_luPVQF4x-dpgsB2oTZ9rrV-hu1ZzMPYh2j_3goboISV2wNVlucbVoMaiy2QTIRAsvwf-92EEQVvJnFGVB9ndvrG-PTmrY3S2BzsiCxqd2jjFFNBKjOajZ3xg8g0zNxtiKxhYEY231rgrJtSOlA8QoIyszf0203Dc6-_ng&s=1" target="_blank"><span style="color: blue;">www.celiacosenaccion.org</span></a> </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">que vio a luz a principios de mayo, y que
a fecha de hoy, alberga a más de 7.000 socios en todo el territorio español.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0J-OHeECpuI/Vua7_FR4j-I/AAAAAAAAEMI/hH-m3G8ccfcl5whHPM3TmGIsHDjAjnYew/s1600/%2523quenopare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://1.bp.blogspot.com/-0J-OHeECpuI/Vua7_FR4j-I/AAAAAAAAEMI/hH-m3G8ccfcl5whHPM3TmGIsHDjAjnYew/s320/%2523quenopare.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 4.5pt 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">De la mano de Celíacos en Acción, f<b>ueron naciendo
nuestras redes sociales:</b></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 4.5pt 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">En Facebook: </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Celíacos al
Poder, </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Celíacos en
Acción</span><span style="color: #141823; font-family: "arial" , sans-serif;"> </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">y Celíacos en Acción con sus distintas delegaciones. </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">En Twitter: </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">@cap </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">@celiacosaccion </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">@cea delegaciones. </span><span style="color: #141823; font-family: "arial" , sans-serif;">Y</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> en Instagram, Pinterest , etc... en total, s<b>umamos
más de 70.000 seguidores.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Como mujer celíaca, como madre de celíacos, como hija
de celíacos, me siento absolutamente ninguneada por los gobiernos que
alternativamente se han ido intercambiando los sillones. <b>Europa al
completo surte de ayudas a sus enfermos celíacos, mientas que aquí en España,
no tenemos ni un protocolo sanitario en condiciones.</b></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Es increíble, en pleno siglo XXI, <b>cuando te
diagnostican de enfermedad celíaca, abandonas el despacho del facultativo con
un desconocimiento total de tu enfermedad. </b>Celíacos en Acción no hace
diagnósticos, no somo médicos, si no que proporcionamos nuestra experiencia
personal, nada más. Tampoco cobramos cuota, nuestros asociados lo son en
igualdad de condiciones todos.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Esta es nuestra <b>realidad social</b>: somos un
colectivo al que se le enseña a cocinar, con cursos previo pago. También
podríamos hablar de nuestra <b>realidad económica</b>, igual de sangrante:
un kilo de pan ordinario 1 euro... un kilo de pan sin gluten, mínimo 9
euros...y de nuestra <b>realidad legislativa</b>... aunque no exista ni
una sola ley que nos ampare...<b>¿Hasta cuándo?</b></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: 4.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Ayúdanos, firma, comparte y haz
#</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">QueNoPare nuestra causa... porque hoy es la mía, pero mañana puede ser la
tuya.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Loly Cantero</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.5pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Presidenta de Celiacos en Acción Andalucía</span></div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-6682614864961624712013-04-15T02:52:00.000-07:002013-04-15T02:52:00.006-07:00Don Benito acogerá las IV Jornadas Gastronómicas Sin Gluten La localidad extremeña de <strong>Don Benito</strong> acogerá las <strong>IV Jornadas Gastronómicas Sin Gluten</strong> que se celebrarán el próximo día 22 de abril con el objetivo de “<em>informar sobre esta enfermedad y sobre las dietas sin gluten</em>” a la sociedad.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QL092jH5pok/UWvNa0Xs7eI/AAAAAAAABQo/FVBZGSbUyQ8/s1600/donbenito.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="211" src="http://4.bp.blogspot.com/-QL092jH5pok/UWvNa0Xs7eI/AAAAAAAABQo/FVBZGSbUyQ8/s320/donbenito.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Las jornadas están dirigidas a los celíacos y sus familiares, así como a la población en general, a restaurantes, bares o alojamientos turísticos de la localidad. De igual modo, también están dirigidas para comedores escolares o a profesores y estudiantes de módulos formativos relacionados con la hostelería, la restauración y el turismo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Durante las jornadas se tratarán temas de interés relacionados con la enfermedad celiaca, tales como su legislación, la seguridad e higiene alimentaria o la integración del celíaco y su problemática al comer fuera de su casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Asimismo, se informará sobre cómo elaborar un menú sin gluten y habrá un concurso de tapas y tartas sin este componente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Fuente: infoceliaco.com </span></div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-84000350533393636432013-02-22T05:03:00.000-08:002013-02-22T05:03:58.665-08:00Introducir gluten durante la lactancia podría evitar la enfermedad celíaca La forma de comenzar a ofrecer alimentos con gluten a los recién nacidos puede evitar la enfermedad celíaca, según investigadores de la <strong>Universidad de Umea</strong> (Suecia), que han estudiado esta enfermedad que aparece con más frecuencia en el país nórdico que en el resto de Europa.<br />
<br />
El último estudio ha revelado que la enfermedad celíaca en la actualidad afecta a más del 3 % de los jóvenes, de los que dos tercios ni han sido diagnosticados ni tratados. También ha demostrado que el peligro de padecer la enfermedad puede ser menor si el niño es amamantado y si se van introduciendo pequeñas cantidades de gluten durante la lactancia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cKBx_WX6tUc/USdsaBUub_I/AAAAAAAABHU/KPD3arF9syY/s1600/lactante.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-cKBx_WX6tUc/USdsaBUub_I/AAAAAAAABHU/KPD3arF9syY/s1600/lactante.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
“<em>Hemos experimentado que esta forma de introducir el gluten disminuye el peligro de contraer la enfermedad celíaca</em>”, ha reseñado la autora principal del estudio, la doctora <strong>Anneli Ivarsson</strong>, del <strong>Departamento de Salud Pública y Medicina Clínica</strong> de la <em>Universidad de Umea</em>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El estudio, divulgado en la revista <strong>Pediatrics</strong>, repasa la investigación realizada entre 2005 y 2011 a partir de niños nacidos en 1993. En la investigación participaron más de 18.000 alumnos de sexto grado de cinco ciudades distintas de Suecia: Lund, Växjö, Norrköping, Norrtälje y Umea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entre 1984 y 1996, Suecia experimentó una epidemia de esta enfermedad celíaca en bebés a consecuencia de una nutrición infantil adversa. Se estima que hay más de 150.000 personas con enfermedad celíaca en Suecia, de las cuales unas 100.000 no han recibido el diagnóstico y tratamiento adecuado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">fuente: </span><a href="http://www.infoceliaco.com/"><span style="font-size: x-small;">www.infoceliaco.com</span></a><span style="font-size: x-small;"> </span></div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-14574884894725994922013-02-15T02:15:00.003-08:002013-02-15T02:15:56.132-08:00Menús sin gluten: VIERNES <span style="color: #bf9000; font-family: inherit;"><strong>Y, para finalizar, os dejamos con dos alternativas de postre saludable. Feliz fin de semana </strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><strong>1. MOUSSE DE PERA</strong> </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zub52W-xfNs/UR4KeVJFP2I/AAAAAAAABGo/BfJOHUsrP14/s1600/mousse+pera.bmp" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="269" src="http://3.bp.blogspot.com/-zub52W-xfNs/UR4KeVJFP2I/AAAAAAAABGo/BfJOHUsrP14/s320/mousse+pera.bmp" uea="true" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;"><span class="peqneg"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span class="peqneg">1 pera grande </span><o:p></o:p></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-family: Times New Roman;"><span class="peqneg">1 vaso de leche </span><o:p></o:p></span></li>
<li><span style="font-family: Times New Roman;"><span class="peqneg">2 cucharadas de harina de arroz </span><o:p></o:p></span></li>
<li><span style="font-family: Times New Roman;"><span class="peqneg">Ralladura de 1/2 limón </span><o:p></o:p></span></li>
<li><span style="font-family: Times New Roman;"><span class="peqneg">1 cucharada de café de azúcar </span><o:p></o:p></span></li>
<li><span class="peqneg"><span style="font-family: Times New Roman;">1 clara de huevo </span></span></li>
</ul>
<br />
<br />
<span class="peqneg"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-family: inherit;"></span></span></span><span class="peqneg"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-family: inherit;"><strong>Elaboración: </strong></span></span></span><br />
<br />
<span class="peqneg"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span>Se deshace la harina de arroz en la leche y se pone en un cazo al fuego, añadiendo el azúcar; cuando hierva se aparta y se añade la pera rallada o triturada, la raspadura de limón y la clara batida previamente a punto de nieve dura, incorporándola poco a poco y removiendo con suavidad con una espátula de madera. </span><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span><span style="font-family: Times New Roman;">Se come templada o fría </span></span></div>
</span></span>
<br />
<span class="peqneg"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-family: inherit;"><strong>2. MANJAR BLANCO </strong></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MsCrokfNDZU/UR4KgE2wrpI/AAAAAAAABGw/U-sL8iruImg/s1600/manjar.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-MsCrokfNDZU/UR4KgE2wrpI/AAAAAAAABGw/U-sL8iruImg/s320/manjar.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
<span class="peqneg"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-family: inherit;"><strong>Ingredientes: </strong></span></span></span><br />
<span class="peqneg"><span style="font-family: Arial;"><span class="peqneg"><span style="font-family: inherit;"><ul>
<li><span style="font-family: Times New Roman;"><st1:metricconverter productid="1 litro" w:st="on"><span class="peqneg">1 litro</span></st1:metricconverter><span class="peqneg"> de leche </span><o:p></o:p></span></li>
<li><span style="font-family: Times New Roman;"><span class="peqneg">1 botellita de leche de coco de 200 ml </span><o:p></o:p></span></li>
<li><span style="font-family: Times New Roman;"><span class="peqneg">5 cucharadas de sopa de maicena </span><o:p></o:p></span></li>
<li><span style="font-family: Times New Roman;"><span class="peqneg">5 cucharadas de sopa de azúcar</span> </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Times New Roman;"><strong>Elaboración: </strong></span><br />
<br />
<span class="unnamed1alin1"><span style="font-family: 'Times New Roman';"><!-- #EndEditable -->Se mezclan todos los ingredientes en un cazo y después de mezclarlos, se pone al fuego y se remueve hasta que espese. </span></span><br />
<br />
<span class="unnamed1alin1"><span style="font-family: 'Times New Roman';">Se prepara un molde mojándolo con agua fría. Una vez que se ha enfriado se pone en la nevera tres horas como mínimo. </span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span class="unnamed1alin1"><span style="font-family: 'Times New Roman';">Desmoldeese sobre un plato y cúbrase con mermelada de frutas o salsa de ciruelas negras </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span class="unnamed1alin1"><span style="font-family: 'Times New Roman';"><span style="font-size: x-small;">Fuente: <a href="http://www.cyberpadres.com/">www.cyberpadres.com</a> </span></span></span></div>
</span></span></span></span>Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-45486873303310526022013-02-14T05:48:00.001-08:002013-02-14T05:48:46.339-08:00Menús sin gluten: JUEVES <strong>Hoy, jueves, os damos a elegir estre dos suculentos platos ¡Buen provecho! </strong><br />
<br />
<strong>1. FLAMENQUINES</strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SMyDf163f24/URzpF7C9ZsI/AAAAAAAABGM/GtcVLUjsQaU/s1600/flamenquines.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-SMyDf163f24/URzpF7C9ZsI/AAAAAAAABGM/GtcVLUjsQaU/s320/flamenquines.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
<strong>Ingredientes: </strong><br />
<br />
<span style="font-family: ArialMT; font-size: xx-small;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: xx-small;"><div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· filetes de lomo de </span></div>
</span></span><span style="font-family: inherit;">cerdo </span><div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· jamón serrano </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· jamón de york </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· chorizo </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· huevo duro </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· pimiento morrón </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· ajo </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· perejil </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· vino blanco </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· pimienta </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· sal</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· pan rallado sin gluten </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· huevo para rebozar</span></div>
<span style="font-family: inherit;">· aceite de oliva.</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><strong>Elaboración:</strong> </span><br />
<br />
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">Aplastar los filetes con ayuda de una </span><span style="font-family: inherit;">maza o martillo de cocina dejándolos lo mas finos posible. Aliñar con perejil y </span><span style="font-family: inherit;">ajo muy picados, una pizca de pimienta, </span><span style="font-family: inherit;">sal y un poco de vino dejándolos reposar </span><span style="font-family: inherit;">de 10 a 15 minutos. </span><span style="font-family: inherit;">A continuación colocar el filete sobre </span><span style="font-family: inherit;">una tabla de cocina y rellenarlo con </span><span style="font-family: inherit;">el jamón serrano, el jamón de york, el </span><span style="font-family: inherit;">chorizo, el huevo duro y el pimiento </span><span style="font-family: inherit;">morrón, todo cortado en tiras. </span><span style="font-family: inherit;">Enrollar el filete envolviéndolo sobre si </span><span style="font-family: inherit;">mismo, apretándolo bien y pasar por </span><span style="font-family: inherit;">huevo batido y pan rallado. </span><span style="font-family: inherit;">Freír en abundante aceite de oliva no </span><span style="font-family: inherit;">demasiado caliente hasta que estén </span><span style="font-family: inherit;">dorados. </span><span style="font-family: inherit;">Dejar escurrir sobre papel de cocina </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">absorbente, trinchar y servir antes de </span><span style="font-family: inherit;">que se enfríen.</span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><strong>2. SAN JACOBO</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Uk6Ywto0UlE/URzpHPU1lDI/AAAAAAAABGU/EUYSq326oCQ/s1600/san+jacobo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-Uk6Ywto0UlE/URzpHPU1lDI/AAAAAAAABGU/EUYSq326oCQ/s320/san+jacobo.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><strong>Ingredientes: </strong></span><br />
<br />
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· filetes de pechuga de </span><span style="font-family: inherit;">pollo o de lomo abiertos en forma de libro </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· jamón serrano o jamón york en </span><span style="font-family: inherit;">lonchas </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· queso tipo cigarral en lonchas </span><span style="font-family: inherit;">o tranchetes </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· huevo </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· pan rallado sin </span><span style="font-family: inherit;">gluten </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· aceite de oliva </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· sal.</span></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><strong>Elaboración: </strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><div align="left">
Estirar los filetes en una tabla y darles </div>
</span><span style="font-family: inherit;">sal por ambos lados. </span><span style="font-family: inherit;">Poner dentro de cada uno de ellos una </span><span style="font-family: inherit;">loncha de queso y otra de jamón y apretar </span><span style="font-family: inherit;">todo un poco con los dedos. </span><span style="font-family: inherit;">Batir los huevos. Calentar abundante</span><div align="left">
<span style="font-family: inherit;">aceite de oliva en una sartén. Pasar </span><span style="font-family: inherit;">los san jacobos por el huevo batido y </span><span style="font-family: inherit;">después por el pan rallado, y por último, </span><span style="font-family: inherit;">freírlos en abundante aceite de oliva </span><span style="font-family: inherit;">no demasiado caliente hasta que </span><span style="font-family: inherit;">estén dorados. </span><span style="font-family: inherit;">Dejar escurrir sobre papel de cocina </span><span style="font-family: inherit;">absorbente y servir antes de que </span><span style="font-family: inherit;">se enfríen.</span></div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-52921642819080263902013-02-13T03:25:00.000-08:002013-02-13T03:25:27.909-08:00Menús sin gluten: MIÉRCOLES <strong><span style="color: #bf9000;">Buenos días a todos y todas, hoy, miércoles, y para contrarrestar el frío, vamos a proponer dos tipos diferentes de receta de SOPAS</span></strong> <br />
<br />
<strong>1. SOPA DE PICADILLO </strong><br />
<br />
<strong>Ingredientes: </strong><br />
<br />
<span style="font-family: ArialMT; font-size: xx-small;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: xx-small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dHUC6Sv7OzU/URt1JMgq1MI/AAAAAAAABFk/vlNSSX7HvrU/s1600/sopapicadillo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-dHUC6Sv7OzU/URt1JMgq1MI/AAAAAAAABFk/vlNSSX7HvrU/s320/sopapicadillo.jpg" uea="true" width="317" /></a></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· ½ pechuga de gallina</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 200 gr. de garbanzos remojados </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 1</span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">trozo de tocino salado </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 1 hueso de jamón</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· rancio </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">1 zanahoria </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 1 puerro </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 1</span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">apio </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 1 patata </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· agua </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· sal </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· picatostes</span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">de pan sin gluten </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· jamón serrano en </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">taquitos </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· huevo duro </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· unas hojitas de</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">hierbabuena.</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><strong>Elaboración:</strong> </span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">Ponemos los garbanzos remojados de </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">víspera, la media pechuga de gallina, </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">el trozo de tocino salado, el hueso de </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">jamón y el rancio en la olla expres con </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">unos 3 litros de agua más o menos. </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Cuando comience a hervir le quitamos </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">la espuma que suelta y le añadimos las </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">verduras y la sal, tapamos la olla y lo </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">dejamos hacer 30 minutos aproximadamente. </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Una vez terminado, lo dejamos </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">enfriar y desgrasamos. </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Para la sopa de picadillo, al calentar </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">el caldo, incorporamos unas hojitas de </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">hierbabuena y añadiremos 1 cucharada </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">o 2 de picatostes de pan sin gluten, </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">de jamón serrano picado y 1 huevo </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">duro también picado.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><strong>2. SOPA DE POLLO CON FIDEOS </strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pCQBNx05b5M/URt1L_WPzxI/AAAAAAAABFs/f_ZUn2L5bBY/s1600/sopa+fideos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="http://3.bp.blogspot.com/-pCQBNx05b5M/URt1L_WPzxI/AAAAAAAABFs/f_ZUn2L5bBY/s320/sopa+fideos.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><strong>Ingredientes: </strong></span><br />
<br />
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· ½ pechuga de gallina </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">·</span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">200 gr. de garbanzos remojados </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 1 trozo </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">de tocino salado </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 1 hueso de jamón</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· rancio </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 1 zanahoria </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 1 puerro </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">· 1 apio</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><div align="left">
· 1 patata · agua </div>
<div align="left">
· sal </div>
<div align="left">
· 60 gr. de fideos </div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">sin gluten por persona.</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><strong>Elaboración: </strong></span><br />
<br />
<div align="left">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">Ponemos los garbanzos remojados de </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">víspera, la media pechuga de gallina, </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">el trozo de tocino salado, el hueso de </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">jamón y el rancio en la olla expres con </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">unos 3 litros de agua más o menos. </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Cuando comience a hervir le quitamos </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">la espuma que suelta y le añadimos </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">las verduras y la sal, tapamos </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">la olla y lo dejamos hacer 30 minutos </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">aproximadamente. </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Una vez terminado, lo dejamos enfriar </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">y desgrasamos. </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Para la sopa de fideos, basta con añadir </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">al caldo unos 60 gramos de fideos </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">sin gluten por persona y dejarlos cocer </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">aproximadamente unos 6 ó 7 minutos </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">según nos indique el fabricante y </span><span style="font-family: inherit; font-size: small;">acompañarlos con unos garbanzos.</span></div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
<span style="font-size: small;">Fuente: "Mis recetas sin gluten". Mª Teresa Carmona Saucedo y José A. Nuñez López </span></div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-35955632627697521882013-02-12T02:29:00.001-08:002013-02-12T02:29:40.693-08:00Menús sin gluten: MARTES <span style="color: #bf9000;"><strong>Hoy, martes, os recomendamos dos platos más. Esperamos que los disfrutéis. </strong></span><br />
<br />
<strong>1. - LASAÑA DE PURÉ DE PATATAS</strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-npQkl7HSP-Y/URoYXo6zlaI/AAAAAAAABE0/QnYCbOOfIa4/s1600/mis_recetas_sin_gluten.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-npQkl7HSP-Y/URoYXo6zlaI/AAAAAAAABE0/QnYCbOOfIa4/s1600/mis_recetas_sin_gluten.jpg" uea="true" /></a></div>
<strong>Ingredientes: </strong><br />
<br />
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· 120 gr. de queso para gratinar </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· ½ Kg. de carne picada </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">·50 gr. de aceite </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· 120 gr. de zanahoria</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· 100 gr. de cebolla </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· 100 gr. de champiñones</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· 1 diente de ajo </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· ½ Kg. de tomate triturado </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· 1 pastilla de caldo sin gluten </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· 3 cucharadas soperas de vino blanco </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· pimienta, orégano y sal</span></div>
<div align="left">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><span style="font-family: inherit;"><u>Puré de patatas: </u></span><br />
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· ½ Kg. de patatas </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· A</span><span style="font-family: inherit;">gua </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· </span><span style="font-family: inherit;">½ taza de leche </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· 2 cucharadas </span><span style="font-family: inherit;">de mantequilla </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: inherit;">· pimienta molida y sal.</span></div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
<strong>Elaboración: </strong></div>
<div align="left">
<br /></div>
<span style="font-family: ArialMT; font-size: xx-small;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: xx-small;"><div align="left">
<span style="font-size: small;">Pela las patatas, lávalas y cuécelas en abundante agua con sal durante 20 ó 25 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Añade la mantequilla, la leche y salpimenta al gusto. Aparte, rehoga con aceite en una olla o perol grande todas las verduras picadas y añade también la carne. Déjalo</span></div>
<div align="left">
<span style="font-size: small;">hacerse unos instantes a fuego moderado. Agrega el vino, las especias y la sal, y continúa la cocción a fuego vivo hasta que la mezcla esté dorada. Añade el tomate junto con la pastilla de caldo, remueve, baja el fuego, y continúa cocinando durante 30 ó 40 minutos </span><span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-size: small;">aproximadamente. Coloca dentro de un molde el puré de patatas, el guiso y otra vez el puré de patatas. Espolvorea con queso para gratinar y mételo en el horno precalentado a fuego alto hasta que tenga un</span></span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-size: small;">bonito color dorado. Servir caliente.</span></div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
<span style="font-size: small;"><strong>2. - ESPAGUETIS CON NATA </strong></span></div>
<div align="left">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-F4RhcayF0nY/URoYfN95x-I/AAAAAAAABE8/3SibGOdImfs/s1600/mis_recetas_sin_gluten2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-F4RhcayF0nY/URoYfN95x-I/AAAAAAAABE8/3SibGOdImfs/s1600/mis_recetas_sin_gluten2.jpg" uea="true" /></a></div>
<div align="left">
<span style="font-size: small;"><strong>Ingredientes: </strong></span></div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: small;">· 60 gr. de espaguetis sin gluten por persona </span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: small;">· agua </span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: small;">· aceite de oliva </span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: small;">· ½ cebolla picada </span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: small;">· 250 gr. de carne picada </span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: small;">· pimienta </span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: small;">· nata para cocinar </span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: small;">· queso rallado </span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: small;">· sal.</span></span></div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT; font-size: small;"><strong>Elaboración: </strong></span></span></div>
<div align="left">
<br /></div>
<span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT;"><span style="font-family: ArialMT;"><div align="left">
<span style="font-size: small;">Cuece los espaguetis sin gluten en agua hirviendo con sal aproximadamente 7 minutos según indique el fabricante. Escurre y resérvalos. En un perol pon aceite y cuando esté caliente añade la cebolla picada y déjala pochar. Una vez que esté transparente añade la carne picada dejándola hacer hasta que tome un color dorado. </span><span style="font-size: small;">Añade la nata y el queso, salpimenta y cocínalo todo otros 3 ó 4 minutos. Saltea los espaguetis, añade la salsa y sirve antes de que se enfríe.</span></div>
</span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: x-small;">Fuente: "Mis recetas sin gluten". Mª Teresa Carmona Saucedo y José A. Nuñez López </span><br />
<br />Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-72421150628837351272013-02-11T03:58:00.000-08:002013-02-11T03:58:01.417-08:00Menús sin gluten: LUNES<span style="color: #bf9000; font-family: inherit;"><strong>Hola a todos y todas, cada día de esta semana colgaremos un nuevo post con posibles y apetitosos menús, especialmente pensados para los/as más pequeños/as . Hoy Lunes empezaremos con: </strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><strong>1 - Arroz a la Milanesa </strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes: </span><br />
<br />
1/2 l. de agua<br />
1 tamaño café de arroz<br />
1/4 de cebolla<br />
20 gr. d jamón serrano<br />
50 gr. de guisantes cocidos<br />
1 cucharada sopera de queso rallado <br />
1 cucharada sopera de aceite <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aokMyt7UaKo/URjbeKJzA1I/AAAAAAAABEk/djTx3HVkO1g/s1600/arroz+a+la+milanesa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-aokMyt7UaKo/URjbeKJzA1I/AAAAAAAABEk/djTx3HVkO1g/s200/arroz+a+la+milanesa.jpg" uea="true" width="150" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;">Elaboración: </span><br />
<br />
<span class="unnamed1alin" style="font-family: inherit;">Se pone el agua en un cazo y cuando rompe a hervir se le añade el arroz y se deja cocer aproximadamente 15 minutos, (tiene que quedar entero, no explotado).</span><br />
<span class="unnamed1alin" style="font-family: inherit;">A continuación se enjuaga con agua fría. En una sartén se pone el aceite y la cebolla bien picada, cuando empieza a dorarse se añade el jamón cortado a cuadritos y se le da un par de vueltas, se añade el arroz se rectifica de sal y se le mezclan finalmente los guisantes. El queso se pone aparte y se le añade al gusto de cada uno. </span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><strong>2. - Carne con Calabacín </strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes: </span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="peqneg">25 gr. de carne de ternera picada </span></span><br />
<span class="peqneg"><span style="font-family: inherit;">200 gr. de calabacín</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="peqneg">20 gr. de mantequilla</span> </span><br />
<!-- #EndEditable --><br />
<span style="font-family: inherit;">Elaboración: </span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Se pela el calabacín y se cuece, mientras tanto se pone la mantequilla en una sartén y se echa la carne, se le da vueltas con una espátula hasta que esté frita y se reserva; cuando el calabacín esté cocido se pasa por la trituradora y se le añade la carne. </span><br />
<br />
Buen provecho!<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">fuente: </span><a href="http://www.cyberpadres.com/"><span style="font-size: x-small;">www.cyberpadres.com</span></a><span style="font-size: x-small;"> </span><br />
<br />
<br />
<br />Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-68791773812249961242013-01-24T02:54:00.001-08:002013-01-24T02:54:24.248-08:00Mi piel y el gluten <div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #bf9000;"><strong>Hoy es dejamos con un texto de María José Alonso, dermatóloga residente en Almería. Desde la Escuela de Pacientes os recomendamos encarecidamente que visitéis su blog: <span style="color: #626262; font-family: Arial;"><a href="http://dermatologiaymascosas.blogspot.com.es/" title="http://dermatologiaymascosas.blogspot.com.es/">http://dermatologiaymascosas.blogspot.com.es/</a></span></strong></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FybowBKaZrY/UQERmI_KXdI/AAAAAAAABCQ/LmskLSj7cpg/s1600/mujer.bmp" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" oea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-FybowBKaZrY/UQERmI_KXdI/AAAAAAAABCQ/LmskLSj7cpg/s1600/mujer.bmp" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Hoy en día casi todas las etiquetas de los productos que compramos anuncian que son “libres de algo” o “sin algo”, ya sea parabenos, sulfatos, siliconas, etc.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">¿Es sólo una estrategia publicitaria para insinuar que son productos “naturales”, “puros”?<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">En muchos casos sí. La mayoría de estas sustancias no son peligrosas, ni dañinas a las concentraciones en las que están presentes en esas cremas. Es triste, pero las marcas manipulan así al consumidor, haciéndole creer que venden algo “exclusivo”.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">El motivo de escribir este post es para intentar aclarar algunas de las dudas que mis pacientes con enfermedad celíaca me hacen. A veces, me dejan con la boca abierta. Me encanta que me planteen retos, que me estimulen para seguir aprendiendo.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<b><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt; font-weight: bold;">¿Qué es <st1:personname productid="la Enfermedad Celíaca" w:st="on">la Enfermedad Celíaca</st1:personname>?<u1:p></u1:p></span></span></b><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Es una enfermedad autoinmune que afecta al intestino delgado y aparece cuando se expone a alimentos con gliadina. La gliadina, es una proteína que está en el trigo, la cebada y el centeno. La enzima transglutaminasa está implicada en la aparición de esa respuesta inflamatoria del intestino al entrar en contacto con la gliadina.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Se manifiesta en forma de diarrea crónica, dolor abdominal, incluso puede dar lugar a la formación de ulceras.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Sin embargo, como la mayoría de las proteínas, la gliadina es pesada. Tiene un peso molecular que hace que sea demasiado grande para atravesar la barrera cutánea y absorberse por la piel.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Así que</span></span><span class="apple-converted-space"><span style="color: #626262; font-family: Verdana;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana;"> </span></span></span><b><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt; font-weight: bold;">NO, los productos para la piel que contienen gluten no son un problema a menos que accidentalmente te los tragues</span></span></b><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">. Por esta razón, evita el uso de estos productos en los labios o alrededor de la boca. También evita el uso de productos dentales que contengan gluten, tales como enjuagues bucales y pastas.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Por otro lado, está la</span></span><span class="apple-converted-space"><span style="color: #626262; font-family: Verdana;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana;"> </span></span></span><b><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt; font-weight: bold;">Dermatitis Herpetiforme</span></span></b><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">, una forma de enfermedad celíaca que provoca ronchas que pican mucho, y en ocasiones, formación de ampollas. Este trastorno de la piel también está vinculada a la intolerancia al gluten. Sin embargo, a pesar de que afecta a la piel, <st1:personname productid="la Dermatitis Herpetiforme" w:st="on">la Dermatitis Herpetiforme</st1:personname> se considera una enfermedad que se desencadena por la ingestión de gluten, no por contacto de la piel con el gluten.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Muchos productos pueden provocar eczemas al entrar en contacto con la piel, eso nos puede pasar a todos. Por eso es importante saber si los celíacos pueden tener mayor probabilidad de desarrollar un Eczema de Contacto (que es diferente a <st1:personname productid="la Dermatitis Herpetiforme" w:st="on">la Dermatitis Herpetiforme</st1:personname>) al usar cosméticos con gliadina.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Pues bien, en la piel también esta la enzima transglutaminasa, y cuando las gliadinas (de las que existen tres tipos) entran en contacto con la piel de los pacientes celíacos, teóricamente, esta enzima las transforma en otros compuestos como acido glutámico que podrían ser reconocidos por las células del sistema inmune cutáneo. Esto se ha intentado probar en algunos estudios, sin llegar a conclusiones claras.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Lo que es cierto, es que</span></span><span class="apple-converted-space"><span style="color: #626262; font-family: Verdana;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana;"> </span></span></span><b><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt; font-weight: bold;">la mayoría de los cosméticos contienen fragancias y otros productos que SÍ son claramente alergénicos. Esta puede ser la causa de la aparición de Eczemas de Contacto.<u1:p></u1:p></span></span></b><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Entonces,</span></span><span class="apple-converted-space"><span style="color: #626262; font-family: Verdana;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana;"> </span></span></span><b><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt; font-weight: bold;">¿qué puede hacer un celíaco a la hora de comprar cosméticos?</span></span></b><span class="apple-converted-space"><span style="color: #626262; font-family: Verdana;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana;"> </span></span></span><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Como he apuntado antes, lo importante es no ingerir el gluten, por lo demás debe actuar igual que cualquier otra persona que va a usar un producto nuevo. Lo mejor es probarlo antes en una pequeña zona de piel, como la cara interna del brazo.<u1:p></u1:p></span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.25pt; text-align: justify;">
<span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Verdana; font-size: 10pt;">Por último tener en cuenta que el que un cosmético contenga principios activos derivados del trigo o el centeno, como por ejemplo el ácido ferúlico no significa que lleve también gluten.</span></span><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="color: #626262; font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p>María José Alonso </o:p></span></span></div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-56123787250134179932013-01-08T03:48:00.000-08:002013-01-08T03:48:37.213-08:00El Toyo acogerá en 2013 el Congreso Nacional de Celiaquía, que congregará a un millar de asistentes<strong><span style="color: #bf9000;">El Área de Turismo del Ayuntamiento de Almería ha cerrado el primer gran encuentro para el año 2013 con el Congreso Nacional de Celiaquía que organiza la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) y que reunirá en el mes de septiembre a 1.000 asistentes para abordar las novedades en la dieta sin gluten, así como los productos con los que los celiacos pueden llevar una mejor calidad de vida.</span></strong><br />
<br />
Para cerrar dicho Congreso se han reunido este martes en el Ayuntamiento de Almería, el concejal de Turismo, Juanjo Alonso; la gerente de FACE, Marta Teruel Parra y Javier Palenzuela, presidente de la Asociación de Celiacos de Almería. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-a2wMcjNhong/TdzLROC0PII/AAAAAAAAAIA/0i2baZJh6Ss/s1600/Close-up-de-la-mazorca-de-maiz-142319.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" eea="true" height="211" src="http://1.bp.blogspot.com/-a2wMcjNhong/TdzLROC0PII/AAAAAAAAAIA/0i2baZJh6Ss/s320/Close-up-de-la-mazorca-de-maiz-142319.jpg" width="320" /></a></div>
Tras el encuentro, en el que han puesto en común desde las necesidades técnicas que prevén hasta los distintos perfiles de participación con el que contará, los miembros de la Federación han acudido al Palacio de Exposiciones y Congresos Cabo de Gata-Ciudad de Almería para visitar sus instalaciones y los servicios de hostelería y restauración que tienen en la zona de El Toyo, según ha indicado el Consistorio.<br />
<br />
Alonso ha saludado la celebración del congreso que atraerá entre 400 y 600 profesionales del sector a la ciudad, lo que unido a los participantes locales, dotará al evento de un nivel de participación <span style="color: #bf9000;"><b>"significativo estimado en unos 1.000 participantes"</b>.</span><br />
<br />
Por su parte, la gerente de FACE, Marta Teruel, ha explicado que la decisión de celebrar la décima edición de este Congreso en Almería llega tras conocer a fondo la candidatura que presentó la Asociación provincial de Celiacos (Aspeceal) y en la que el Ayuntamiento de Almería ha prestado su <span style="color: #bf9000;"><b>"total colaboración"</b>. </span><br />
<br />
"Creemos que celebrar nuestro encuentro bianual aquí, contribuirá a difundir a la población y a los profesionales implicados en el sector, la importancia de la dieta sin gluten que el celiaco tiene que llevar a cabo para encontrarse en buenas condiciones de salud", ha ahondado.<br />
<br />
El Congreso de Celiaquía contará con la participación de médicos, laboratorios, empresas distribuidoras, afectados por esta enfermedad y asociados de las distintas agrupaciones de la Federación nacional. Durante su transcurso se celebrarán ponencias, charlas y talleres en los que se analizarán las mejoras experimentadas en el tratamiento de la enfermedad y la amplia gama de productos sin gluten que existen en el mercado.<br />
Fuente: <a href="http://www.europapress.es/">www.europapress.es</a> Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-31968041672499502302012-12-21T02:52:00.000-08:002012-12-21T02:52:31.093-08:00La FACE crea una aplicación propia para smartphones <span style="color: #bf9000;"><strong>La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) ha presentado una nueva aplicación para smartphones denominada Facemóvil, con la que los usuarios que se la descarguen en su teléfono móvil podrán consultar tanto establecimientos de restauración, como puntos de venta de productos sin gluten.</strong></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta nueva <em>app</em>, que se une a las numerosas que ya están presentes en el mercado, ofrece la posibilidad de acceder a ella sin necesidad de conexión a Internet, por lo que facilita su manejo.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De esta manera, la Federación ha dado un paso más a la hora de facilitar el día a día de los celíacos a través de un sistema con el que de manera instantánea los usuarios que se descarguen la aplicación podrán conocer restaurantes en los que se disponga de menú sin gluten, así como puntos de venta en los que se vendan productos sin gluten.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GBRhgycGfPQ/UNQ_H1VqxbI/AAAAAAAABBU/iCTZpzjbqlI/s1600/facemovil.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eea="true" height="274" src="http://1.bp.blogspot.com/-GBRhgycGfPQ/UNQ_H1VqxbI/AAAAAAAABBU/iCTZpzjbqlI/s320/facemovil.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Toda esta información se puede clasificar por Comunidades Autónomas, gracias a la colaboración de las Asociaciones de celíacos que han facilitado los datos que ellos tienen identificados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta aplicación se encontrarán los 14.531 productos aptos para celíacos que se recogen en la <strong>Lista de Alimentos 2013</strong>, agrupados en 1.031 marcas, de los cuales 2.886 llevan la Marca de Garantía <span style="color: #bf9000;">“</span><em><strong><span style="color: #bf9000;">Controlado por FACE</span></strong></em>”.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta app está disponible para dispositivos con sistema <strong>Android</strong> y se encuentra ya en <strong>Market, Play Store</strong>. Los usuarios tendrán que descargar la aplicación y registrarse en ella, una vez hecho esto la Asociación a la que pertenezcan le dará el alta y a partir de ese momento todos los datos de la app se descargarán en el dispositivo móvil del usuario y estará lista para utilizarse.</div>
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<br /></div>
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Fuente: <a href="http://www.infoceliaco.com/">www.infoceliaco.com</a> </div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-86360602604674416172012-11-13T03:38:00.000-08:002012-11-13T03:38:26.650-08:00Buena dieta y precaución con los fármacos, bases para una mejor calidad de vida ante la celiaquía<div class="lead">
<ul>
<li>La Sociedad Española de Farmacia Comunitaria considera esencial cuidar la dieta y vigilar los excipientes de los medicamentos.</li>
<li>No tiene síntomas propios, lo que puede agravar la salud del paciente.</li>
<li>Al no existir cura, la única medida es una dieta sin gluten toda la vida.</li>
</ul>
</div>
La enfermedad celíaca o celiaquía es una patología caracterizada por una <span style="color: #bf9000;">i<strong>ntolerancia permanente a los alimentos que contienen gluten</strong></span>, que provoca daños en la absorción de los nutrientes y generando estados carenciales. En España afecta a una de cada cien personas (el doble de mujeres que de hombres).<br /><br /><span class="imp">Afecta a una de cada cien personas (el doble de mujeres que de hombres)</span>Como explica la <a href="http://www.sefac.org/" target="_blank" title="Sociedad Española de Farmacia Comunitaria">Sociedad Española de Farmacia Comunitaria</a> (SEFAC), la celiaquía es una <strong><span style="color: #bf9000;">enfermedad</span> <span style="color: #bf9000;">crónica que no se puede prevenir ni curar</span></strong>, pues se desconocen sus causas. Lo que sí se sabe es que en su desarrollo influyen tanto factores ambientales (dieta con gluten) como otros relacionados con el sistema inmunitario y genéticos.<br /><br />Al ser una intolerancia y no una alergia, la celiaquía no produce reacciones inmediatas, lo que dificulta su detección y puede deteriorar y agravar el estado de salud del paciente. A esto hay que añadir que sus síntomas son muy inespecíficos y se manifiestan <strong><span style="color: #bf9000;">de distintas maneras en función de la edad</span></strong>:<br />
<ul>
<li>Entre los <strong>9 y los 24 meses</strong>: náuseas, vómitos, diarreas, distensión abdominal, pérdida de masa muscular y de peso, fallo del crecimiento, irritabilidad y falta de tono muscular.</li>
<li><strong>Infancia</strong>: son habituales las deposiciones blandas, talla baja, anemias y alteraciones del carácter.</li>
<li><strong>Adolescencia</strong>: la celiaquía suele ser asintomática.</li>
<li><strong>Adultos</strong>: los síntomas más frecuentes son la fatiga, los dolores abdominales, gases y anemias.</li>
</ul>
Además, en algunos pacientes la <strong><span style="color: #bf9000;">celiaquía se presenta con estreñimiento</span></strong>, lo que provoca que con frecuencia se les diagnostique erróneamente como si se tratase de un síndrome de intestino irritable.<br /><br />Para que las personas celíacas puedan evitar problemas de salud, la SEFAC <strong><span style="color: #bf9000;">recomienda</span></strong>:<br />
<ul style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Llevar una <strong>dieta</strong> estricta de alimentos sin gluten</li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Vigilar los <strong>excipientes</strong> de los medicamentos que se utilicen </li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Visitar periódicamente al <strong>profesional sanitario</strong> en función de la evolución física</li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-eHWQgDKX17I/UKIvxdiGd2I/AAAAAAAAA6o/JicJjqFmNh8/s1600/pan.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" rea="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-eHWQgDKX17I/UKIvxdiGd2I/AAAAAAAAA6o/JicJjqFmNh8/s400/pan.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El/la paciente celiaco/a no tolera el gluten que se encuentra en el trigo </td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Al no existir tratamiento para curar la enfermedad ni prevenir su aparición, la única medida eficaz para mejorar el estado de salud de los pacientes es una dieta estricta sin gluten durante toda la vida. Para ello es fundamental que el paciente conozca el listado de alimentos<strong> <span style="color: #bf9000;">que no contienen gluten y los que sí lo contienen</span></strong>. <br /><br /><span class="imp">El paciente debe conocer el listado de alimentos sin gluten</span>Entre los primeros <strong><span style="color: #bf9000;">se pueden citar como destacados</span></strong> la leche y sus derivados (quesos, yogures naturales, etc.), todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y al natural, además de cecina, jamón serrano y cocido; pescados frescos y congelados sin rebozar; mariscos; huevos; verduras, hortalizas y tubérculos; frutas; arroz y legumbres; vino y frutos secos, siempre y cuando sean crudos.<br /><br />Los <strong><span style="color: #bf9000;">alimentos que la persona celíaca debe evitar</span></strong> que son, principalmente:</div>
<ul>
<li>Pan, harinas de trigo, cebada y centeno, y los productos que las contengan.</li>
<li>Bollería y pastelería.</li>
<li>Cerveza.</li>
<li>Algunas salsas y aderezos para ensaladas.</li>
<li>Con mucha precaución: embutidos y productos de charcutería, patés y helados.</li>
</ul>
En todo caso, es útil que las personas con celiaquía consulten periódicamente la <strong><span style="color: #bf9000;">Lista de alimentos aptos para celíacos</span></strong>, que elabora la <a href="http://www.celiacos.org/" target="_blank" title="Federación de Asociaciones de Celíacos de España">Federación de Asociaciones de Celíacos de España</a> (FACE). Además, estas personas deben advertir siempre su condición cuando vayan a comer fuera de casa (comedores escolares o de empresas, restaurantes, hoteles, hospitales, etc.).<br />
Fuente: <a href="http://www.20minutos.es/">www.20minutos.es</a> <br />
<img height="43" src="http://1.bp.blogspot.com/-eHWQgDKX17I/UKIvxdiGd2I/AAAAAAAAA6o/JicJjqFmNh8/s400/pan.jpg" style="filter: alpha(opacity=30); left: 361px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 584px; visibility: hidden;" width="96" />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-57156961403857559222012-11-06T02:44:00.000-08:002012-11-07T03:46:05.443-08:00El mercado de alimentos sin gluten se incrementa el 28 % cada año Los alimentos y las bebidas sin gluten se han convertido en un mercado de 4.200 millones de dólares en todo el mundo, según recoge un informe elaborado por <strong>Packaged Facts</strong>. Desde 2008, este mercado ha crecido un 28 % cada año y se espera que supere los 6.000 millones de dólares en 2017.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cuenta la web <em><strong>En Positivo</strong></em>, que los snacks libres de gluten son los productos estrella de este mercado, contribuyendo al 15 % de las ventas en el mismo, de acuerdo con el informe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RynVqceTtug/UJjpyKZLr8I/AAAAAAAAA5c/dY2uwkRjq4A/s1600/mercadosingluten.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" rea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-RynVqceTtug/UJjpyKZLr8I/AAAAAAAAA5c/dY2uwkRjq4A/s320/mercadosingluten.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La dieta llamada <em><strong>Paleo</strong></em> ha ayudado a impulsar la industria sin gluten. La percepción de que los productos sin gluten son mejores para el cuerpo también ha ayudado. A pesar de eso, los expertos han advertido que esta dieta no es para todo el mundo, sino que debe ser seguida sólo por los celíacos; de lo contrario, el intestino puede verse afectado y la cartera también, ya que los productos sin gluten tienden a costar más que otros productos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los Institutos Nacionales de la Salud recogen que 1 de cada 100 personas en Europa y América del Norte son celíacas. Incluso las cadenas de comida rápida en EEUU están cambiando sus menús y las composiciones de sus alimentos, quitando el gluten de sus productos. <br />
<br />
Fuente: <a href="http://www.infoceliaco.com/">www.infoceliaco.com</a> <br />
</div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-84412367387696790752012-10-19T01:08:00.001-07:002012-10-19T01:08:16.413-07:00Jornadas Face JovenAcaba de presentarse el programa de las primeras <strong>Jornadas FACE Joven</strong>, que tendrán lugar el 17 de Noviembre en Madrid, en el Hotel TRYP Chamartín. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 28 de Octubre, y el coste de la inscripción será de 25 euros, que incluye las charlas, el almuerzo y la cena. El aforo de la sala está previsto para 100 personas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wbwOzT8hkNo/UIEKO_rJkQI/AAAAAAAAA4I/QqpcgF-N9No/s1600/jornadasfacejoven.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" nea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-wbwOzT8hkNo/UIEKO_rJkQI/AAAAAAAAA4I/QqpcgF-N9No/s400/jornadasfacejoven.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Seguridad alimentaria y marca de garantía, afrontasr la celiaquía desde la adolescencia y la juventud, convivir sin gluten, o el celíaco fuera de casa, serán algunos de los temas que se abordarán en esta jornada en la que también se presentarán diversas experiencias prácticas relacionadas con el estilo de vida de estos jóvenes enfermos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El almuerzo, por supuesto sin gluten, será ofrecido por los patrocinadores de esta jornada organizada por la sección juvenil de la <strong>Federación de Asociaciones de Celíacos de España</strong>.</div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-86233664886952988202012-10-05T00:19:00.001-07:002012-10-05T00:23:09.797-07:00El 65 % de las molestias tras las comidas están relacionadas con la celiaquía El 70 % de los/as españoles/as siente molestias después de las comidas a pesar de que el 76 % afirma cuidar su alimentación, según ha evidenciado un estudio realizado por <strong><span style="color: #bf9000;">Genius Gluten Free</span></strong> entre más de 1.400 personas.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En cuanto al tipo de dolencia sufrida, el 65 % de las respuestas "<em>están directamente asociadas con indicadores de intolerancia al gluten o celiaquía</em>", han manifestado los responsables del informe. Entre ellas, destacan algunas como <span style="color: #bf9000;"><strong>"l<em>a pesadez, la hinchazón o la acidez</em>".</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En este sentido, han explicado que la pesadez es la mayoritaria (20 %), seguida de la hinchazón (18 %), las pesadillas o dificultades para conciliar el sueño (12 %), la fatiga o cansancio (10 %) y la indigestión (5 %).</div>
<div style="text-align: justify;">
Sin embargo. sólo el 36 % de estas personas deciden acudir al médico o a algún especialista, por lo que el 64 % restante no trata estos síntomas con la ayuda de un profesional.</div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4D4FSmxo3Ak/UG6KqNcIf7I/AAAAAAAAA2Y/LCNPCXw7380/s1600/verdura.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="311" mea="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-4D4FSmxo3Ak/UG6KqNcIf7I/AAAAAAAAA2Y/LCNPCXw7380/s400/verdura.jpg" width="400" /></a></div>
Por otra parte, un 16 % sólo la lleva a cabo cuando desea mejorar su aspecto, y un 15 % cuando se lo requiere su salud. Estos dos aspectos están ahora más presentes que nunca, ya que tras los excesos cometidos en verano "<em>son muchos los españoles que en septiembre se deciden a retomar hábitos de vida más saludables</em>", aseguran los responsables del estudio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Sobre por qué el 24 % de los/as españoles/as no cuida su alimentación, los/as expertos/as han concluido que se debe a la falta de tiempo (11 % de las personas encuestadas) o a la predilección por ingerir alimentos sin pensar en las consecuencias (13 %).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último, el estudio indica que, ante estos problemas, cada vez son más las personas que deciden consumir productos libres de gluten a pesar de no padecer ningún tipo de alergia o intolerancia. En concreto, el estudio arroja el dato de que este colectivo alcanza ya el 41 % de la población.</div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-35412019351918625642012-09-14T05:11:00.001-07:002012-09-14T05:12:50.297-07:00El mijo y la quinoa amplían las posibilidades culinarias para personas con celiaquía Son novedosos, saludables, ricos en fibra y antioxidantes, aunque su principal atractivo es que no contienen gluten: cereales como la <strong><span style="color: #bf9000;">quinoa</span></strong> y el <span style="color: #bf9000;"><strong>mijo</strong> </span>ganan presencia en las tiendas y amplían las opciones culinarias para celíacos, aunque no todo el mundo sabe cómo introducirlos en la dieta diaria.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Su versatilidad permite aprovecharlos para una amplia variedad de platos, ligeros, equilibrados y fáciles de preparar, como los que ha mostrado a <strong>Efeagro</strong> el chef de Ecocentro, <strong>José Antonio Romero</strong>. Con la quinoa, un seudocereal (botánicamente no es cereal, pero presenta propiedades nutritivas similares) cultivado en el altiplano andino, el cocinero propone un tabulé elaborado con pimiento, tomate y aliño de lima o limón, presentado sobre unos cogollos de lechuga y decorado con brotes de soja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #bf9000;">"<em>Con las verduras en crudo puede servir de plato refrescante para el verano, aunque también es apto para el invierno si se templan las verduras</em>",</span> ha explicado Romero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AbACnKG7rZA/UFMe0H9oLwI/AAAAAAAAA0g/_FBCrqsA8O4/s1600/quinoaymijo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" hea="true" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-AbACnKG7rZA/UFMe0H9oLwI/AAAAAAAAA0g/_FBCrqsA8O4/s400/quinoaymijo.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Más exótica resulta otra de sus recetas de ensalada, la de mijo, considerado un cereal menor al no tratarse de los más extendidos en el mundo -trigo, arroz y maíz-, y cultivado de forma más generalizada por el continente africano. En este plato se fusiona la cocina latinoamericana con la gastronomía nipona, ya que utiliza el aguacate y el palmito como ingrediente base, pero los adereza con jengibre marinado y alga khori.</div>
<div style="text-align: justify;">
También con el mijo, Romero idea un segundo plato muy completo: pimientos de piquillo rellenos de verduras y mijo, con salsa de almendras, una propuesta que también permite tomar la receta en frío o caliente. En este menú saludable y apto para celíacos, tampoco falta el postre, ya que cada vez hay más harinas de cereales alternativos al trigo, que ofrecen muchas posibilidades en bollería y repostería, y que además de no contener gluten completan sus cartas de postres con nuevos sabores.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por ejemplo, con harina y leche de quinoa se puede elaborar un creppe vegano y bajo en calorías, acompañado con una mousse de algarrobo, que sustituye el chocolate, y nata de leche de soja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
ás información en <a href="http://www.infoceliaco.com/">www.infoceliaco.com</a> </div>
Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-24812200452018483762012-09-04T03:20:00.001-07:002012-09-04T03:20:44.994-07:00Incremento del IVA en los productos sin gluten de primera necesidad<span style="font-family: Arial;"><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.6pt; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial; font-size: 11.5pt;"><strong>Las asociaciones de celiacos critican la subida del IVA, del 8 al 10 por ciento desde este pasado 1 de septiembre en los productos sin gluten de primera necesidad. </strong></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.6pt; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/obis/2098109990/" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" title="Raisen Bread por Ryan Opaz, en Flickr"><span style="color: #666666;"><img alt="Raisen Bread" height="400" src="http://farm3.staticflickr.com/2199/2098109990_62ed268a56.jpg" width="286" /></span></a><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><span style="color: #666666;">En concreto, <st1:personname productid="la Asociacion" w:st="on">la Asociacion</st1:personname> de Celiacos de Extremadura, ha dirigido un escrito al Consejo de Defensa del Contribuyente, organismo dependiente del Ministerio de Hacienda y Administración Publica, <span style="font-family: Arial;"><strong>con el objeto de que no se incremente el IVA del pan y de la harina sin gluten,</strong></span> que ya es del 8% al igual que no se va a incrementar a sus homólogos con trigo (4%).<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><span style="color: #666666;"> Las harinas y panes sin gluten, en la actualidad, tienen ya un IVA del 8% y estos mismos productos elaborados con trigo un 4%. Con la reciente subida del IVA se ha incrementado de un 8% a un 10%<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><span style="color: #666666;">Según el escrito “Estos productos sin gluten, alternativos a los elaborados con trigo, <strong>son de primera necesidad para el colectivo que padece la enfermedad celíaca</strong>, pues son considerados básicos, además de imprescindibles para llevar una dieta equilibrada y no son consumidos por puro placer o capricho”.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><span style="color: #666666;">Además, hay que tener en cuenta que, la enfermedad celíaca al tener un componente genético, no es infrecuente que en una misma unidad familiar existan más de un enfermo celíaco, llegando a haber hasta tres celíacos, como conocemos.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><span style="color: #666666;">Por todo ello, la asociación reclama “que <span style="font-family: Arial;"><strong>no se incremente el IVA del pan y de la harina sin gluten (8%), al igual que no se va a incrementar a sus homólogos con trigo (4%)</strong></span>, pues el llevar una dieta sin gluten es muy costoso y en estos tiempos de crisis, que todos estamos padeciendo, las familias celíacas lo están sufriendo por partida doble”.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/ovillan/2918484719/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Sin título por ovillan, en Flickr"><span style="color: #666666;"><img alt="Sin título" height="333" src="http://farm4.staticflickr.com/3205/2918484719_fcb89bee9f.jpg" width="500" /></span></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 150%;">A nivel Nacional y a través de <st1:personname productid="la Federación" w:st="on">la Federación</st1:personname> de Asociaciones de Celiacos de España se realizara, a lo largo del mes de Septiembre, una campaña a través de los medios de comunicación para luchar contra esta subida. </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><o:p><span style="color: #666666;">Fuente: </span><a href="http://www.celiacos-ex.com/Principal.aspx?Viene=1-Noticias-1-92"><span style="color: #666666;">http://www.celiacos-ex.com/Principal.aspx?Viene=1-Noticias-1-92</span></a></o:p></span></div>
</div>
</span>Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-6529830169570204442012-08-09T03:47:00.000-07:002012-08-09T03:47:26.125-07:00Receta rollitos de veranoCon esta receta de rollitos de verano podréis disfrutar de una ensalada de una forma muy original, y diferente, podéis hacerlo de varios rellenos. Esta receta en concreto tiene el relleno de ensalada de marisco, que puede ser un buen acompañante o entrante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AvE69diyF5Q/UCOVFAohTUI/AAAAAAAAAyA/666PSa4pChU/s1600/rollitos-verano-receta-CocinaConPoco_com-101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" kda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-AvE69diyF5Q/UCOVFAohTUI/AAAAAAAAAyA/666PSa4pChU/s400/rollitos-verano-receta-CocinaConPoco_com-101.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Están elaborados con pasta de arroz, fácil de usar y apta para personas celiacas.<br />Se preparan con antelación y se comen fríos.<br /><br /><span style="color: #cc0000;"><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span></span> <span>(para 10 rollitos)</span></div>
<span></span><div style="text-align: justify;">
<br />- 10 hojas de pasta de arroz<br />- 6 palitos de cangrejo<br />- 6 langostinos cocidos<br />- 1 cucharada sopera de maiz para ensalada<br />- 1 zanahoria<br />- lechuga<br />- 2 cucharadas de cafe de mayonesa<br />- 1/2 aguacate<br /><br /><span style="color: #bf9000;"><span style="color: #33cc00;">Preparacion:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #bf9000;"><span style="color: #33cc00;"></span><br /></span>Para el relleno:<br />- Rallar la zanahoria, y cortar el resto de los ingredientes de la ensalada muy pequeñitos (lechuga, palitos, langostinos), el aguacate cortarle a cuadraditos pequeños,añadir el maiz, salpimentar y añadir la mayonesa<br /><br />Para la pasta de arroz:<br />Poner agua a hervir en un cazo. Cuando empiece a hervir apagar y retirar el cazo del fuego, seguidamente cogeremos una hoja de pasta de arroz y la introducimos en el agua solamente durante 10 segundos y la sacamos, así la pasta ya es fácil de manipular, la ponemos en un plato extendida.<br /><br />Hacer los rollitos:<br />Sobre esta ponemos el relleno, y cerramos el paquete.<br /><br />Podéis acompañar con una salsa de mayonesa, salsa rosa, salsa de soja o sin nada.<br /><br />receta de <a href="http://www.cocinaconpoco.com/">www.cocinaconpoco.com</a></div>Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-64633417480240906162012-07-27T01:39:00.000-07:002012-07-27T01:39:42.076-07:00Los fabricantes españoles de alimentos sin gluten cumplen con el reglamento de etiquetadoLa <strong>Federación de Asociaciones de Celíacos de España</strong> (FACE) ha realizado análisis de 100 productos sin gluten, escogidos al azar, con el objetivo de comprobar si el etiquetado era el correcto y se estaba cumpliendo con las medidas necesarias para este tipo de alimentos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CBUDa9wWUWM/UBJTh44bgwI/AAAAAAAAAxA/MAvsHjgJdaY/s1600/banner_face.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" sda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-CBUDa9wWUWM/UBJTh44bgwI/AAAAAAAAAxA/MAvsHjgJdaY/s400/banner_face.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La Federación pretende hacer frente de esta manera a los problemas con los que se encuentra el colectivo celíaco en tareas cotidianas, como hacer la compra y saber a simple vista si pueden o no consumir un determinado producto. En algunos casos el etiquetado puede inducir a error y puede generar dudas si se cumple con las normas que actualmente están vigentes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por esa razón la Federación ha realizado los análisis de 100 productos con un etiquetado “<em>sin gluten</em>”, escogidos al azar. “<em>El resultado de estas pruebas ha sido totalmente satisfactorio. Hemos verificado que cada producto etiquetado con la leyenda sin gluten, contenía menos de 20 ppm de gluten</em>” ha afirmado <strong>Marta Teruel</strong>, gerente de FACE.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La labor de FACE se está viendo respaldada, en los últimos años, por gran parte de la Industria alimenticia que se está sensibilizando con el colectivo celíaco y ha comenzado a fabricar más productos sin gluten, que contienen menos de 20 ppm de gluten y que cumplen con el Reglamento de etiquetado. “<em>Sabemos que tenemos un camino largo por recorrer pero somos conscientes de que cada año hay nuevos cambios que benefician al colectivo celíaco. Desde FACE trabajamos para que estos cambios positivos se mantengan y se puedan conseguir muchos más, gracias a la sensibilización de la sociedad, de las empresas y de las Administraciones</em>” ha asegurado Marta Teruel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Información de <a href="http://www.infoceliaco.com/">http://www.infoceliaco.com/</a> </div>Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-82988617988469971432012-07-20T02:14:00.001-07:002012-07-20T02:14:23.198-07:00GLUTENMED: una aplicación para la atención farmaceútica del/a paciente celiaco/aGlutenMed viene a ocupar un lugar hasta ahora huérfano en la atención farmacéutico al/a paciente celíaco/a.<br />
<br />
Va dirigida tanto al/a profesional sanitario como al/a paciente celiaco/a y sus cuidadores/as y familiares, y todos ellos, de una forma inmediata, pueden estar seguros/as de si el medicamento que están prescribiendo, indicando o administrando a un/a paciente celiaco/a es seguro para él/ella, al informar sobre si incorpora o no gluten en su composición. Asi mismo, la aplicación permite también sustituir el medicamento con gluten por otro de igual composición pero sin gluten, si este existiese, y si no, se dan las pautas para proceder adecuadamente.<br />
<br />
Otra característica interesante de la aplicación es que incorpora un lector de códigos de barra que permite detectar los medicamentos con gluten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3AWS4aC5r2I/UAkgSl-rqSI/AAAAAAAAAwQ/QSXPaUX8Lss/s1600/glutenmed-202x3001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-3AWS4aC5r2I/UAkgSl-rqSI/AAAAAAAAAwQ/QSXPaUX8Lss/s1600/glutenmed-202x3001.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Ha sido desarrollada por un grupo de farmacéuticos/as de hospital españoles, junto con una empresa informática, a los que desde aquí les deseamos toda la suerte del mundo con éste más que interesante proyecto.<br />
<br />
Se puede acceder a la aplicación desde las siguientes direcciones:<br />
<br />
Android: <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=com.singularfactory.glutenmed" target="_blank" title="GlutenMed (Android)">https://play.google.com/store/apps/details?id=com.singularfactory.glutenmed</a><br />
AppleStore: <a href="http://t.co/39lTT0f3" target="_blank" title="GlutenMed (iOS)">http://t.co/39lTT0f3</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xBv2jq5X4jg/UAkgZu_AqHI/AAAAAAAAAwY/a_5rhQ9AAuk/s1600/glutenmed1-201x3002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-xBv2jq5X4jg/UAkgZu_AqHI/AAAAAAAAAwY/a_5rhQ9AAuk/s1600/glutenmed1-201x3002.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Por el momento, la aplicación es gratuita para Android y con un coste de 0,79€ para iOS<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uE_pVPJHmjk/UAkgeMw4lvI/AAAAAAAAAwg/c_PON8nVng0/s1600/glutenmed2-200x3003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-uE_pVPJHmjk/UAkgeMw4lvI/AAAAAAAAAwg/c_PON8nVng0/s1600/glutenmed2-200x3003.jpg" /></a></div>
<br />
Información del Blog de Javier García Pellicer: <a href="http://blog.sefh.es/farmamobile/?p=660">http://blog.sefh.es/farmamobile/?p=660</a><br />Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-50036393889212357852012-07-13T03:10:00.002-07:002012-07-13T03:10:56.532-07:00Celicalia presenta el primer programa de TV dedicado a las intolerancias alimentariasAcaba de estrenarse el primer programa de televisión dedicado única y exclusivamente a las intolerancias y alergias alimentarias. Esta nueva oferta informativa se emitirá semanalmente con el título <em><strong>La Cocina de Celicalia</strong></em> en la web <strong>celicalia.org</strong>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-b0tond2flrw/T__z8tzv1PI/AAAAAAAAAvc/6cRCb2PmiwU/s1600/programatvcelicalia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img $ca="true" border="0" height="250" src="http://3.bp.blogspot.com/-b0tond2flrw/T__z8tzv1PI/AAAAAAAAAvc/6cRCb2PmiwU/s320/programatvcelicalia.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En el primer capítulo, <strong>Aline Leonardo</strong> elabora magdalenas sin gluten y sin leche, tan esponjosas y ricas como las mejores. El programa emitió además un reportaje sobre el <strong>2º Salón de productos y servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias</strong> (Salaia 2012).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Durante el mes de julio, el espacio tendrá carácter quincenal, de modo que el segundo programa se emitirá el sábado 21 de julio, para retomar la programación en septiembre con formato semanal.</div>Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-78117306964906927462012-07-02T03:56:00.000-07:002012-07-02T03:56:41.185-07:00Receta de SOBAOS<span style="color: #bf9000;"> En esta ocasión os dejamos una receta para un delicioso dulce: los sobaos. Esperamos que la disfrutéis tanto en la cocina como en el paladar. </span><br />
<span style="color: #bf9000;">Feliz semana y ¡buen provecho!</span><br />
<br /><b><i>Ingredientes:</i></b><br />
<ul>
<li>Por cada huevo</li>
<li>60 grs harina sin gluten que queráis, y una cucharadita de levadura química </li>
<li>60 grs de azúcar </li>
<li>60 grs mantequilla de buena calidad </li>
<li>De manera opcional, un chorrito del licor que os guste o ralladura de limón, naranja... </li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QUc6cx1MNso/T_F9ik8Oq5I/AAAAAAAAAts/Z3TxX7Bp9lU/s1600/Sobaos+(5)+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-QUc6cx1MNso/T_F9ik8Oq5I/AAAAAAAAAts/Z3TxX7Bp9lU/s400/Sobaos+(5)+I.jpg" vca="true" width="400" /></a></div>
<br />
<strong><em>Elaboración:</em></strong> <br />
<ul>
<li>Mezclar las harinas y levadura química, tamizar y reservar.</li>
<li>Mezclar los huevos con el azúcar y seguidamente con la mantequilla fundida y el aroma que prefieras. </li>
<li>Añade la mezcla de harina sin trabajar mucho la masa.</li>
<li>Vierte en moldes de sobaos y hornear a 175º unos 15 minutos.</li>
<li>Salen unos 200 gr. se sobaos más o menos (unos 8 por cada huevo)</li>
<li>Esta masa queda muy rica para hacer bases de bizcocho.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SM_QtuKptSU/T_F9o8wORKI/AAAAAAAAAt0/b2b0xFJqL8w/s1600/Sobaos+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-SM_QtuKptSU/T_F9o8wORKI/AAAAAAAAAt0/b2b0xFJqL8w/s400/Sobaos+I.jpg" vca="true" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: xx-small;">Receta de <a href="https://www.facebook.com/groups/227619600626947/doc/239563076099266/" target="_blank"><span style="color: #2d8930;">500.000 recetas para celiacos</span></a> , de Mari Valcarce</span><br /><br /><br />
<br />
<br />
<br />Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-20638116403325811532012-06-22T02:28:00.000-07:002012-06-22T02:28:10.042-07:00Los Juegos Olímpicos de Londres incluirán menús sin gluten en su restauración colectivaEl <strong>Comité Organizador</strong> de los <strong>Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Londres 2012</strong> pondrá en marcha, durante la celebración de los Juegos Olímpicos la mayor operación de restauración colectiva del mundo "<em>en tiempos de paz</em>", ya que tienen previsto servir más de 14 millones de comidas en 40 emplazamientos distintos. Los organizadores de esta operación han previsto que un importante número de estas comidas sean elaboradas con productos sin gluten, lo que las hace aptas para celíacos y perfectas para todos aquellos deportistas que, sin serlo, decidan no incluir el gluten en su menú.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KX4esvBNP2U/T-Q6Zfx8PTI/AAAAAAAAAs4/hG2s4nWUHpY/s1600/londres2012.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" rca="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-KX4esvBNP2U/T-Q6Zfx8PTI/AAAAAAAAAs4/hG2s4nWUHpY/s320/londres2012.jpg" width="287" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Para cumplir este objetivo se han habilitado 833 puntos de venta que ofrecerán a deportistas y espectadores más de 150 platos diferentes para acercarles a la diversidad y calidad de la comida británica a precios asequibles. Los organizadores stiman que un menú medio, incluida la bebida, para una familia de cuatro personas costará algo más de 49 euros.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Durante la celebración de los Juegos habrá que alimentar a unos 15.000 atletas procedentes de 195 países y, para ello, servirán 1,2 millones de comidas que comprenderán hasta 1.300 platos diferentes, bajo la temática de menús británico, europeo, mediterráneo y afro-caribeño.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como ya comentábamos, no se dejarán de lado las dietas especiales que pueden seguir algunas personas como aquellas sin gluten, las vegetarianas, halal o kosher.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las cantidades de comida que se "<em>manejarán</em>" en la <strong>Villa Olímpica</strong> serán gigantescas: 25.000 barras de pan, 232 toneladas de patatas, más de 82 toneladas de pescado y marisco, 31 toneladas de productos avícolas, más de 100 toneladas de carne, 75.000 litros de leche, 19 toneladas de huevos, 21 toneladas de queso y más de 330 toneladas de frutas y verduras, por citar algunos productos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Además, todos los alimentos que se servirán durante los Juegos se ajustan a criterios de sostenibilidad, comercio justo o pesca responsable. Así, la <strong>Agencia Británica de Seguridad Alimentaria</strong> ha puesto en marcha la campaña "<em>Juega Seguro</em>" para aumentar la concienciación sobre seguridad alimentaria entre profesionales y visitantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta institución ha creado un equipo de seguridad alimentaria, formado por inspectores que garantizarán que los alimentos elaborados cumplen con unos estándares de calidad, así como reducir al mínimo el riesgo de toxiinfecciones.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En línea con los compromisos de sostenibilidad adoptados por Londres 2012, toda la fruta, verdura y cereales contarán con la marca de calidad de productos agrarios "<strong><em>Red Tractor</em></strong>" y serán de origen británico y frescos, siempre que estén disponibles. Los lácteos y la carne de vacuno, cordero, cerdo y ave, que también tendrán la citada certificación, y un 65 % del pollo y del cerdo servido procederán de "<em><strong>Freedom Food</strong></em>", iniciativa que asegura a los animales de granja unos estándares de bienestar animal no solo fisiológicos, sino también psicológicos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Todos los mariscos, con la única excepción del calamar, serán sostenibles, quedarán excluidas las especies identificadas por la <strong>Sociedad de Conservación Marina</strong> como "<em>peces a evitar</em>" y únicamente se permitirán aquellas capturas que cumplan con el <strong>Código de Conducta de Pesca Responsable</strong> de la <strong>Organización para la Alimentación</strong> <strong>y la Agricultura de las Naciones Unidas</strong> (FAO).</div>Escuela de Pacienteshttp://www.blogger.com/profile/14786783924252638395noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2191054274864612118.post-50788954642144693962012-06-15T02:54:00.002-07:002012-06-15T02:54:45.922-07:00La Eurocámara pide normas más estrictas para el etiquetado de los alimentos para personas con celiaquíaEl pleno del <strong>Parlamento Europeo</strong> ha pedido normas más estrictas para el etiquetado y promoción de las leches para bebés y de los alimentos específicas para enfermos, como los dirigidos a celíacos y a diabéticos, para evitar la información engañosa.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Los eurodiputados reclaman una información "<em>precisa, clara y fácil de entender para los consumidores</em>" en el etiquetado, presentación y publicidad de este tipo de productos y rechazan que incluya cualquier alegación médica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FQMPgmMCe_Y/T9sF-aMwefI/AAAAAAAAAr4/Myb0IQlQWcE/s1600/eurocamara.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" pca="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-FQMPgmMCe_Y/T9sF-aMwefI/AAAAAAAAAr4/Myb0IQlQWcE/s320/eurocamara.jpg" width="320" /></a></div>
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Apuestan por incluir bajo esta regulación los productos de dieta que se comercializan para sustituir la ingesta de alimentos, para supervisar su auge en el mercado. Entre las medidas concretas que defienden los eurodiputados está el veto a fotos de bebés u otros escenarios que idealicen el uso de la leche en polvo para menores de un año.</div>
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También piden a la <strong>Comisión Europea</strong> que revise la compleja regulación que se aplica a la leche de continuación, aquella destinada a niños de entre 12 y 36 meses, por si fuera necesaria su actualización.</div>
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Además, consideran que los fabricantes deberían notificar a las autoridades nacionales la existencia de nuevos productos antes de su comercialización; y apuestan por incluir en la legislación las normas de etiquetado para productos especiales sin gluten, que deben contener menos de 100 miligramos de gluten por kilo (etiquetados como "<em>contenido muy bajo en gluten</em>") o menos de 20 miligramos de gluten por kilo (para poder ser denominados "<em>libres de gluten</em>").</div>
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En lo que se refiere a las normas para alimentos específicos, los eurodiputados encargan al Ejecutivo comunitario un estudio para detectar las lagunas en el etiquetado de productos para consumidores con intolerancia a la lactosa.</div>
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